コンフリー

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ヨーロッパから輸入された帰化植物。和名は、ヒレハリソウ。葉にビタミン・鉄分・カルシウムを多く含んでいるという。日当たりのよい畑や空き地に野生化したものを見ることができる。初夏、薄紫色の花を咲かせる。有毒種のジギタリスと葉が似ているので注意する。迷うときは、花が全然違うので花が咲くまで待っとよい。

食用にするのは葉で、てんぷらが旨い。