イカのマリネ

アオリイカがたくさん釣れ、刺身もそろそろいいかな・・・と思ったときにお勧めの料理です。

＊玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておく。人参・パプリカを細切りしておく。

１，イカのワタと軟骨を取りさっと洗う。

２，イカを１ｃｍ幅くらいに輪切りにする。

３，さっと茹でて、水をきっておく。

＊ドレッシングを作る。

　（酢・マスタード・塩・オリーブオイル・酒・胡椒を適宜混ぜ合わせる）

４，茹でたイカと玉ねぎ・人参・パプリカを合わせ、作っておいたドレッシングで和える。

５，小皿に盛りつけて完成。

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