イ　ヌ　ガ　ラ　シ

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イヌガラシ（左写真）とクサノオウ（右写真）

草地や荒地・道端で見かけるアブラナ科の植物で、黄色い花の下にアブラナ科の特徴である実をつけている。なるべく若い葉を摘み、しっかり水にさらしてから、炒め物や天ぷらにする。名前の通り、ちょっぴり辛みがあって意外といける。

有毒種のクサノオウ（「草の黄」からという説）が似ているので注意が必要。クサノオウはケシ科だが、アブラナ科のイヌガラシと同じ時期に、同じように４弁の花をつけ、同じような実をつけるので間違えやすい。