ジグを投げていると、ときどき群れが来てまとまって釣れることがある。ニシンの仲間なので、小骨が多くとても普通では食べられない。ところが、酢で漬けておくと骨が全く気にならなくなるから不思議だ。しかも、最高に旨い！！
＊コハダをつける酢の元を作る。
酢・砂糖・塩を好みの量で混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。
１，３枚におろしたコハダを７〜８mmの間隔に斜め切りする。
２，作っておいた酢の元にコハダを入れて和える。
タマネギを入れるといっそう美味しくなります。
３，ラップをして冷蔵庫で５日ほど置く。
４，食べる時に、紅生姜を刻んでそえるといい。
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