コシアブラ

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タラノキと同じ時期に採れるもので、４月下旬から５月にかけてがシーズン。タラノキやハリギリと同じウコギ科に属すが、とげがないので採りやすい。

てんぷらがおいしい。その他、ゆでてからあえものもいい。