アジのなめろう

中・大アジがたくさん釣れたときは作ってみよう。

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１，下処理の済んだアジを３枚におろし、骨を取り、皮を引く。

２，ねぎをきざみ、３枚におろしたアジも細かく切る。

３，まな板の上で２のねぎとアジを味噌と合わせる。

４，３を包丁で切るように叩く。

５，皿に盛り付けて出来上がり。

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