ヌメリスギタケの炒め煮

ヌメリを生かした煮物や汁物も美味しいが、シャキシャキした歯ごたえを生かしたこの炒め煮も美味しいのでお試しあれ。

１，フライパンにサラダ油を大さじ１入れ、牛肉または豚肉を炒める。

２，１に、茹でておいたヌメリスギタケと切っておいた玉ねぎを入れて更に炒める。

３，１分ほど炒めたら、酒・みりん・醤油をお好みの量入れ、ふたをして弱火で２分ほど煮る。

４，とろみがついてきたら、火を止めて盛り付ける。

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