ス ベ リ ヒ ユ

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畑や空き地などに普通に見られる雑草。畑では雑草取りで苦労する。葉は多肉質で、茎は赤っぽい。

食用にするのは赤い茎。葉を取り除き、木灰でゆでて灰汁を抜き、天日で乾燥させる。和え物や煮物にする。

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