たらの芽

クリックで拡大

タラノキは、山麓や山腹の明るい斜面にあり、その芽がたらの芽と呼ばれる。木には、かなりはっきりしたとげがあり、痛いので注意する。芽の元を持って、軽く力を入れて折るようにして採ると簡単。

松本平では、４月下旬が採るピーク。１番芽が、柔らかく人気がある。たらの芽は、なんといってもてんぷらが旨い！

　前ページに戻る