ツ　ク　シ

このページの写真はクリックで拡大できます。　　

春を象徴する愛らしい植物。漢字で「土筆」と書くが、雰囲気がぴったり。和名はスギナ。スギナもツクシも、実は同じ植物。スギナが葉で、ツクシが胞子と茎。共に地下茎から出る。山菜として利用するのはツクシの方で、煮つけ・おひたし・てんぷらにする。はかまは取って料理する。