ヨ　モ　ギ

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舗装されていない道や道端・空き地・畑など、どこにでも生える。葉でわかるようにキク科の野草。もち草とも呼ばれ草餅の材料としても知られている。成長すると９０ｃｍくらいになる。

採取するのは白い綿毛のある若芽や若葉。あく抜きしてから草餅やだんご・和え物、生でてんぷらにする。

sansai.htm