ジコボウなどのイグチの仲間であるが、傘が少し異なるので別項にした。傘の色は、肌色から黄橙で、傘の裏のひだは網状である。そこからアミタケという名前がついたのだろう。このように傘裏の網目が大きな特徴になっている。
発生が早いきのこで、夏の後半から生える。特に９月の始め、まとまった雨があると一斉に生える。松林に多いが、雑木林にも発生する。傘が開くと、上部に湾曲し、腐りも早いので小さいものの方が喜ばれる。
ゆでると紫色になって気味悪がられるが、大変おいしいきのこ。きのこ汁や大根おろしが特にうまい。
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