ハナビラタケ

花びらのように美しく珍しいきのこ

ハナビラタケ（クリックで拡大）

夏から秋にかけカラマツやアカマツの根もとやその周りの地上に生えるハナビラタケ科唯一のきのこ。太い菌茎から白い花びらのように無数の塊になる。大きなものは４０ｃｍにもなるという。

歯切れがよく、なかなか優秀な食菌だが、古くなると匂いが気になる。味はマイタケに似ている。汁の具や野菜と肉との炒め物、てんぷらによく合う。