色鮮やかなマスタケ

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針葉樹の幹や枯れ木に発生するサルノコシカケ科のきのこ。マスの肉の色に似ていることから名付けられたという。

若いうちは食用になるが、写真くらいでも固くて食べることができなかった。もっと若いうちのみ食用となる。成長すると写真のように傘の縁が裂けてくる。

十分火を通してからステーキ風に焼いて食べるとおいしい。

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