きれいで美味しい高級きのこオオツガタケ

いかにも茸らしいオオツガタケ（クリックで拡大）

フウセンタケ科のきのこだけあって、傘の縁から柄にかけ、外被膜の名残である白色綿毛状の膜に覆われている。傘は、きれいなきつね色。ひだは、始め白いが後黄土色になり密。柄は太く充実。似ているきのこに、同科のクリフウセンタケ（食用）がある。クリフウセンタケより傘の色が濃く、大型になる。ツガなど針葉樹林に発生するが、あまり見かけなくなった貴重なきのこである。

三拍子揃った美味しいきのこで、どんな料理にも合う。

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