美しいタマゴタケ

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傘は鮮やかな赤色でいかにも毒きのこっぽいが、テングタケの仲間の中では、貴重な食用きのこ。傘の周辺部には放射状の線がある。ひだは黄色で密。柄は、黄色に赤橙色のだんだら模様がある。上部に黄橙のつばがあり、基部に白いつぼがある。広葉樹林やモミなどの地上に生える。

美しいきのこで、味もいい。焼いて酒・醤油・レモン汁で作ったたれをかけて食べると極めて美味。フライもおいしい。

間違えやすいきのこにベニテングタケ(強毒)がある。同じテングタケ科のきのこで、傘には白いつぶつぶがあり、柄は白いので区別できる。

 


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