鰺の天日干し

２０ｃｍ以上なら断然お勧めです。そのまま焼くより格段おいしさがアップします。家族から讃美されること間違いなし！

下処理のページから後の仕事を説明します。

（１）下処理が終わったら、一旦冷蔵庫に入れる。（２’の条件がそろえばすぐ次へ。）

（２）網（私はキャンプ用品の食器乾燥用の網籠を使っています。）に、（１）を入れて天日干しにする。魚は、開いた内臓側を上にして置く。

（２’）（２）のタイミングは、日が当たっているか、曇天でも風があるか。もちろん、日が出ていて風があれば最高！

（３）２時間でOK！できれば、半日あれば最高！

天日干ししたアジ。クリックで拡大。

（４）天日干ししたアジを焼いて出来上がり。とにかく、味が違う！

天日干ししたアジを焼く。クリックで拡大。

天日干しに専用の網がないときには、平らな板などに紙を敷いて魚をのせ、その上に網をかければよい。

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